江苏绿茶-都匀毛尖绿茶-杜川茶业(**商家)

绿茶的泡法。1、上投法。主要是冲泡细嫩绿茶，通常是全芽头或者一芽一叶或满身披毫，比如信阳毛尖、洞庭碧螺春、日照开园茶等。操作很简单即“先水后茶”——壶内注水至7分满，然后拨入茶叶，再倾斜壶身缓缓旋转两圈，让茶和水充分融合，绿茶冲泡，后静待1~2分钟，出汤，即可饮用。细嫩的茶叶是茶树上刚刚生长出来的新生命，犹如刚出生的婴孩，珍贵且几乎没有防御力。冲泡这样的茶，不能用刚烧开的水，一般80~85度的水，有热度且*。采用“先水后茶”的上投法，也是为了避免水直接冲击茶身带来的物理伤害。

绿茶的品质特性

绿茶被誉为'国饮'。现代科学大量研究证实，绿茶哪种好，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份。绿茶是不发酵茶，由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的**物质。其中茶多酚保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶'清汤绿叶，滋味收敛性强'的特点。对防衰老、杀菌等均有特殊效果，江苏绿茶，为发酵类茶等所不及。

绿茶的冲泡禁忌

避免一遍又一遍地重新加热绿茶。它可能会失去它的味道用中国方法和西方方法制作绿茶的区别。

使用中国绿茶的冲泡方法和西方绿茶的冲泡方法之间存在一些差异。当你酿造中国绿茶时，对使用的水的类型有很多关注。使用西方方法时，都匀毛尖绿茶，这不是一个问题。要使用中国方法冲泡茶，您还需要使用一个小锅。西方方法没有特定类型的罐用于酿造绿茶。与西方方法相比，使用中国方法的酿造时间也更短。这可以防止茶具有苦味。